上周，跟随“加多宝”搜狐搜鲜记的拍摄队伍来到东南沿海城市汕头，在当地美食向导张新民先生的带领下，两天里吃到了四餐各具特色的潮汕美食：既有潮汕传统筵席、排档夜糜，又有薄壳米大餐、牛肉火锅。每一餐都予我印象深刻、惊喜连连。后果就是：回来之后，所有的衣服都瘦了！

        到达汕头的第一晚，张先生说带大家去当地人吃宵夜的排档“富苑饮食”，阿敏心想：排档能有什么好吃？！会不会不干净？带着心中的疑惑，随大部队来到了地方，接下来的所见所闻却颠覆了阿敏这个北方妹子一直以来对大排档的认识。

        潮州话里，宵夜被称为“夜糜”，来到这家汕头最火爆的排档，阿敏才知道：这里的“夜糜”可不仅仅是吃粥。远远地，就看到了“富苑饮食”长长的档口，新鲜的海鲜、无数种小吃和各色食材罗列其上，丰富得令人咋舌，整洁清爽得让人极有食欲。在暗红色灯笼的照射下，近观这些令人眼花缭乱的食材：从鱼饭打冷、生腌杂咸、卤水煲仔到各种待炒待蒸的冰鲜或者是游水海鲜，还有品种丰富的菜蔬，实在是让人不知该从何选起！老板介绍，这里能为顾客提供五百多种各色菜肴，不少品种的鱼、虾都是贵价货，一餐吃下来，品质与价格都是不低的。据说老板是每天两次亲自去进货，习惯已保持了二十年，以保证食材的好品质。所以，这里从晚七点营业到夜里三点，可以翻台十几次。

        大家先来流流口水。

        新鲜丰富的食材令人禁不住食指大动。在老板的建议下，当晚试了下面这些：大眼鸡鱼饭、卤水鹅肝、蒜仔炒肚肉、腌膏蟹、卤水肠头、富贵包、隆江猪脚、腌血蚶、野生黄花鱼、肉皮冻。

        大眼鸡鱼饭很鲜美，微咸，肉质紧实，口感饱满，点上普宁豆酱，味道更好。

        卤水鹅肝比西式煎鹅肝好吃太多了！粉糯香滑又入味，在舌尖上一抿，就化为浓香的酱，带来的是满满幸福的感觉。

        第三道五花肉只能用一个词来形容：好香！

        腌蟹在这边被称为“毒药”，用来形容它令人欲罢不能的美味与诱惑。颤巍巍送入口中，一股天然海产的甘甜腥香袭来，嫩滑肥美，真是吃过就会忘不了呀！

        卤水大肠处理得真好，不油腻无异味而有大肠的香。

        第一次敢吃血蚶，鲜、嫩、值得尝试！

        野生黄花鱼，个头不小，比较少见，同行的徐老师说，这是近期她吃到的好吃的鱼。

        肉皮冻，看上去就让人有食欲。

        好吃的芥菜咸菜与酱橄榄，配上那一大碗米香浓郁、米粒分明的白粥，在吃过了前面的各种菜色后，是多么好的一个收束呀！在潮汕，"夜糜”少不了的就是这一锅潮汕砂锅粥。尽管在家时不爱喝稀饭，但这碗白米粥米花不开的熬法却让一行人都称赞不已！于是，我为了吃粥吃咸菜，咸菜那么脆生好吃但咸又不停吃粥！就这样，喝了近两大碗粥，吃了好多咸菜。幸好这是在凉茶的起源地—广东，正宗凉茶加多宝让我又清凉不口渴，还不怕上火,一举三得！

        最后大家来看一看鱼饭。何谓鱼饭？不知道的人咋一听，以为是鱼和大米做成的一种饭食，或者是在米饭上面放鱼，过去在蔡澜先生的文章中读到，也经常不求甚解地这样来想当然。这次才明白 ：所谓鱼饭，是潮汕地区的特有吃法，指把鱼不经过打鳞剖腹去腮，直接用盐水煮熟、放在竹筐中摆晾。鱼饭新鲜原味，咸淡适中，保留了鱼肉原有的鲜甜味。潮汕地区家家都把它家常菜，下酒下粥下饭皆好。

        看看“富苑饮食”排档上这种类繁多的鱼饭。你，馋了么？

        富苑饮食，这是汕头市最有名的一家排档，大家如果到汕头，千万要去试试。

        当然，我们还应该感谢和认识一下我们的美食向导张新民先生。他是一个有趣的人，是一位极其认真和追求完美的作家、美食家。感谢他的引领，让加多宝搜鲜记搜到了美食，让外地的来访者品尝到了最富特色的汕头美味。