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腌血蛤
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潮汕地区沿海，海产丰富，烹饪海鲜的方法五花八门，饮食习惯秉承清而不淡，嫩而不生，鲜而不腥气的特点。喜欢吃潮汕美食的人，一定知道一样东西，深受潮汕人的喜欢，那就是潮汕生腌血蛤，是潮汕人独有的爱好美食的方式，潮汕人用这种独有的烹饪方式，将海鲜的鲜字发挥的淋漓尽致。
腌血蛤也叫潮汕毒药。那为什么叫潮汕毒药呢？是因为生腌这种处理方法，最大程度地保留了海鲜的鲜味，吃过的人都爱不释手，无法自拔，犹如中毒一般。
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